2021年6月8日下午，臨沂賓館沂蒙路店九州美食園餐廳部及貴賓樓餐廳部全體干部員工在九州美食園千禧廳開展了中餐宴會擺臺技能考核，此次技能考核旨在對現有技能情況進行摸底，同時強化餐廳員工的基本技能。

此次考核由餐廳主管及以上管理人員進行評分，通過實操演練考察員工在中餐擺臺中的準備工作是否充分到位，儀容儀表是否符合專業要求，擺臺手法、動作是否標準和規范等。考核結束后貴賓樓餐廳經理孫欽麗與主管梁茂紅進行了點評和現場教學，對常見問題和易犯錯誤進行了講解和規范。